Produktsicherheit
Regelmäßige kontrollen durch anerkannte prüfstellen
Unsere tägliche Produktion von hochsensiblen Lebensmitteln erfordert im Eigeninteresse zur Sicherheit für unsere Kunden auch laufende Kontrollen von Zusammensetzung, Keimzahlen und gesetzlichen und internen Produktionsstandards. Es ist unser höchster Auftrag, unseren Kunden eine größtmögliche Produktsicherheit zu gewährleisten. Daher werden von uns regelmäßig nach einem bestimmten Auswahlkriterium stichprobenartig Proben gezogen und an staatlich anerkannte Labore zur Untersuchung überbracht.
Im Jahr 2019 haben wir dafür insgesamt 57 Proben im Wert von € 4.520,-- excl. der Mwst. gezogen und freiwillig überprüfen lassen:
33 bakteriologische Proben
17 Schlachthygiene-Proben
03 Trinkwasser-Proben
04 Codex-Proben bzw. Prüfung der Zusammensetzung
Die Lebensmittelsicherheit für unsere Kunden und damit die freiwilligen Probenziehungen quer durch unser Produktions-Sortiment ist uns sehr, sehr wichtig – darauf können Sie sich verlassen. Trotzdem maßen wir uns nicht an, fehlerlos zu sein. Es ist jedoch unser Ziel und unsere Aufgabe Fehler zu erkennen, dauerhaft zu korrigieren und so ein Höchstmaß an Qualität und Produktsicherheit zu garantieren. Dazu fühlen wir uns in jedem Fall verpflichtet. Darauf können Sie sich bei uns auch in Zukunft verlassen.
Des weiteren führen wir zur Erhöhung der Produktsicherheit regelmäßig interne Stichproben (ca. 150/Jahr) mittels TPC-Nährböden durch.
2018 € 4.203,49
2017 € 3.793,99
2016 € 7.053,91
2015 € 6.507,85
2014 € 5.204.94
2013 € 5.840.22
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