NEU im Sortiment: Oma´s Mini-Haxen

Walser Tipp:

Hervorragendes Schmankerl  zum Sauerkraut oder diversen  Kartoffelbeillagen. Zubereitung:  im vorgeheizten Backrohr  ca. 20 Minuten bei 120 °C  regenerieren. In Alufolie eingepackt   bleiben sie besonders saftig!

Herstellung:

Oma´s Mini-Haxen werden aus den hinteren Schweinehaxen ausgelöst. Beim Zuschnitt werden Fett und Schwarte abgezogen. Anschließend werden die Edelteile durch eine feine Gewürzlake mild gesalzen und rustikal gewürzt. Nach der schonenden Reifung werden die Mini-Haxen einem speziellen Gar- Back- und Grillverfahren unterzogen damit der Geschmack und die Saftigkeit erhalten bleiben.